Roláda s mrkví a Smackerem (na slano)

Ingredience:

• Těsto: 6 vajec a 200g SMACKER protein dessert s meruňkami 
• Pyré: 4 velké mrkve asi tak 500g, 200g SMACKER protein dessert s meruňkami, 4 lžičky mleté skořice, špetka soli, šťáva ze 2 citrónů, špetka nastrouhaného zázvoru

Pracovní postup: 

1) Očištěné mrkve nakrájejte na menší kousky a vložte do kastrolu. Zalijte citrónovou šťávou a takovým množstvím vody, aby byla celá mrkev ponořená. Mrkev trošku osolte, přidejte skořici,špetku nastrouhaného zázvoru a vařte do změknutí. Poté odklopte a vařte, dokud se neodpaří přebytečná voda. Mrkev pak rozmixujte, nastrouhejte si na jemném struhadle 200g SMACKER protein dessert s meruňkami, který přidáme do pyré a pořádně promícháme. A necháme chvilku vychladnout.

2) Bílky ušleháme na tuhý sníh. Nastrouháme si na jemném struhadle 200g SMACKER protein dessert s meruňkami ke kterému přidáme 6 žloutků, které utřeme do kaše. A zlehka vmícháme sníh z bílků. Plech vyložíme pečícím papírem a pečeme při 200C asi 10min.

3) Horký piškot položíme na vlhkou čistou utěrku, opatrně odlepíme pečící papír a pomocí utěrky svineme do rolády. Roládu rozvineme, pomocí stěrky naneseme mrkvové pyré a opět svineme. Můžeme tuto roládu podávat i chlazenou.

Za recept děkujeme paní Heleně Růžičkové.